SIMONE FINETTI presenta "Heroes. Gli inconsapevoli eroi della cucina" Hoepli

Da MasterChef il finalista e autore Simone Finetti, con la partecipazione di Ivan Iurato, compagno di cucina nel famoso frogramma di Sky Uno. Interviene come relatore e moderatore l'attore Simone Papini

  18:30
Ubik San Giovanni La Punta
  Locandina
Parco Commerciale "I Portali" Via Cristoforo Colombo 9, 95037 San Giovanni La Punta (CT), Italia

Heroes. Gli inconsapevoli eroi della cucina

Finetti Simone

Hoepli (2019)
14,90 €
 9788820390938
"Che cos'è, un eroe? Penserete forse a gesta, imprese epiche, atti eclatanti. E se vi dicessi che gli eroi sono silenziosamente intorno a noi? Si alzano ogni mattina prima dell'alba a mungere, a dialogare con gli alberi per portare sulle tavole oli favolosi, a trarre dai campi frutti e ortaggi nel rispetto della natura, ad allevare senza torturare e avvelenare. Gli eroi sono le nonne che con la loro pasta fresca stesa a mattarello raccontano la storia, sono i nonni che portano i nipoti per boschi e li guidano verso la tradizione di secoli, racchiusa tra le spore di un fungo. Ho scritto questo libro e l'ho chiamato 'Heroes' perché faccio lo chef e vado a caccia di eroi. Gente vera, come i miei mentori, le persone che mi hanno fatto scoprire l'amore per la terra, per la perfezione della natura, per un passato senza il quale non può esistere futuro. Lasciate un attimo gli smartphone (un attimo eh?) e provate ad andare nell'orto, a vedere una piantina crescere, a dare un morso a un pomodoro inondato dal sole. Ve lo racconto attraverso la cucina perché quello è il mio lessico. La cucina è anima, amore, scienza, tradizione, passione. E uno chef è un servitore della materia prima nobile, senza la quale non esiste vera cucina. Non si tratta solo di "cibo". Si tratta di cultura, di territorio, di valori che non possiamo perdere per correre dietro alle sirene della produzione di massa." (L'autore)
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